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チュパ煮

チュパ煮

投稿者:マイボール さん
『チュパカブラの舌の味噌煮』の略称。 全国で愛される家庭料理で、味付けや盛り付け方は地方により様々。 場所によっては『チュパカブラの煮付け』を指すことも。 鉄分が豊富で貧血、妊娠中の食事に好まれる傾向がある。  赤味噌や濃口醤油で煮込むほか、ニラと一緒に炒める『チュパニラ炒め』も 定番の料理の一つ。  原材料の「チュパカブラ」は本来海外産だが、現在は養殖され国産が主流。 ただ、近年野生化した野良チュパ…
2018年07月20日 00:04:51 投稿
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