煮ても焼いてもおいしい。生はちょっと厳しいかもしれない… 埼玉県戸田市に本部を置き、焼き芋の移動販売やイベントへの出張販売、焼き芋屋開業サポートなどを手がける「株式会社いも子のやきいも阿佐美や」が制定 さつまいもは熟成させることで甘みが増すことから『さつまいもの日』である10月13日の1カ月後に当たる11月13日にしたとのことです